德国是传统酒花生产大国，生产马格努门，赫斯布鲁克，传统，珍珠，海库勒斯等诸多传统品种，近年来也培育出了蓝宝石Saphir，橘香Mandarina Bavaria，甜瓜Hull Melon，北极星Polaris，哈拉道布朗Ha. Blanc，蛋白石Opal等新品种。传统酒花在世界各国广泛使用，酒花以花香果香为主，适合酿造对酒花要求不高的啤酒。目前已经逐渐成为高甲酸苦花生产国。

美国是仅次于德国的第二大酒花生产国，高端酒花的主要产地，酒花品种近百。丰富的酒花品种是美国精酿啤酒的根基。这几年新培育的品种有Simcoe，Amarillo，Citra，Equinox，Mosaic，几乎年年都有新品种问世。香气以柑橘香为主，其他香气也非常突出。

新西兰是新兴酒花生产国，我对新西兰酒花了解不多，非常有名气的品种如Nelson Sauvin，白葡萄味的。新风味，总是值得期待。

捷克酒花，谈及优秀酒花，总免不了萨兹，精酿和大啤酒厂都广泛使用，大家都很熟悉。

英国酒花：英国是仅次于德国和捷克的欧洲酒花输出国，我们熟悉的品种如Fuggle，East Kent Goldng。Fuggle开枝散叶成就了后来的美国酒花之王威廉迈特，而East Kent Golding落地生根于斯洛文尼亚，就是非常有名的Styrian Golding。