今天自酿啤酒厂设备聊聊清立式和卧式酒罐的优缺点,立式清酒罐和卧式清酒罐在生产上有同样的使用价值.但在实际使用中又有一定的区别和各自的优缺点,分述如下。
1.立式清酒罐
(1)因耐压要求的问题,清酒罐的直径一般都受到一定的限制,这样,立式清酒罐的容量一般不能做得较大,否则将很髙。
大容量的淸酒罐虽可以做到10〜15m高,但必须使用CIP装置,否则会给清洗带来困难.
(2)立式清酒罐的液位髙度要比卧式罐大2〜3倍,因此,清酒进罐时,要克服比卧式罐大的伍力(每增加lm髙度约需增加0.0098MPa的压力),这就相应地提髙了过滤需要的压力。
如果是用压缩空气压送滤酒的话,会提髙加在贮酒罐上的压力.但是,反过来说,正由于清酒罐有较髙的液位压力,因而可使啤酒进罐时较为平稳.灌装时,可以用较小的输送压力。
(3)立式清酒罐中的啤酒与压缩空气(氧)的最大接触表面是罐的横截面积,相对来说,要比卧式罐小得多,这样,氧在清酒中的溶解和氧化作用的程度都要好一些。
(4)立式淸酒罐占地面积小,但髙度超过卧式罐,因此,清酒室的髙度要髙一些,如为露天放置,则无此影响.
2.卧式清酒罐
(1)体积可以做得很大,国内最大的卧式罐达1500〜2000W,清洗也十分方便,包括人工清洗或CIP装置(可移式),由于直径一般不超过2.5m,所以耐压条件稍好一些.而且可以做得很长.
(2)卧式罐髙度即等于直径,液位压力不会超过0.3MPa,所以,进罐压力可以小一些,后发酵罐加压也可以低一些,但清酒进罐时(特别是开始过滤的阶段,过滤速度又比较快时),容易产生涌浪现象和产生泡沫.在灌酒时消耗压缩空气量也多一些.
(3)与压缩空气(氧)的最大接触表面积为DXL(D——清洒罐内径(m),—清酒罐长度(m))这个表面积取决于罐的长度,L越大,表面积越人,溶解氧越多。
(4)占地面积较大.从实际使用效果来看,小容积的立式清酒罐(150〜200hl)较好。
以上就是关于清酒罐立式和卧式的优缺点的全部内容,想要了解更多自酿啤酒设备的其他内容可留言您的需求,或拨打咨询热线:18678891333(微信同步)
相关推荐: