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  • 原浆啤酒设备制冷系统的维护工作

    2023-02-24

          整套精酿啤酒设备的主体部分粉碎系统,糖化系统,发酵系统,冰水罐等双层保温罐体部件,阀体管件等均采用卫生级不锈钢材质。保证了啤酒的纯正口感、卫生指标,同时也大大延长了设备的使用年限。     制冷系统用于糖化麦汁降温和发酵降温。经过对制冷系统的优化设计,降低了设备运行中的能量消耗。制冷系统主要包括制冷机组和冰水罐。 一:冰水罐用于制备冰水,用于发酵降温和......

  • 中小型啤酒设备使用过程中容易出现的问题

    2023-02-17

    中小型啤酒设备使用过程中容易出现的问题 一、啤酒发酵罐漏气的问题 啤酒发酵罐锥型罐已获得了广泛应用。但大型储罐的生产设计、仪表盘的应用、工艺管道的布局、设备配件及零部件的改善等多个方面可能出现各种问题,有时储罐生产过程中遇到异常现象。 锥形罐漏气是常见的,尤其是出现在罐顶。超压阀和真空阀安装在罐体顶部,并有一定数量的管道接头。如果阀门在进入罐内、发酵、过滤等过程中密封性能差或密封......

  • 小型啤酒设备厂聊聊干投酒花的技巧

    2023-02-03

    小型啤酒设备厂聊聊干投酒花的技巧 精酿啤酒酿造过程中酒花的作用非常的大,酒花的的投放也有很多的技巧,今天豪鲁啤酒设备厂家就来详细的聊聊关于干投酒花的一些小技巧。 1、干投酒花的时机:待主发酵结束、酵母沉降后才能投入酒花。这可避免酵母因为吸收/接触了酒花内的精油成分而生成不一样的风味。如果发酵还未结束,因为酵母仍然在分 解糖分产生二氧化碳的阶段,排出的二氧化碳将会带走部分酒花的香气。 &n......

  • 啤酒酿造中酒花的作用--自酿啤酒设备厂家聊聊

    2023-01-06

    啤酒酿造中酒花的作用--自酿啤酒设备厂家聊聊 对于酿酒师们来说,酒花有两大重要的功能,第一个功能是提供苦味,苦味的产生来源是阿尔法酸在煮沸过程中的异构化,而有相近功能的成分则是贝塔酸,但其对啤酒风味的影响比起阿尔法酸来说少得多,大多是在传统酸啤酒中陈年酒花的使用上,贝塔酸才会对风味造成比较大的影响。 第二个功能则是酒花中种类繁多却各不相同的精油成分,这些精油是酒花中主要香味的来源,深受......

  • 精酿啤酒市场的回温,餐饮业如何入局

    2022-12-21

    精酿啤酒市场的回温,餐饮业如何入局 国啤酒消费市场经历多年的市场化洗礼,已经成长为内涵丰富、表现形式多样、可满足多元化消费需求的综合性巨量市场。正如当下中国蓬勃发展的新风貌——成熟的市场体量承载得下从规模化到精品化的各种啤酒。    尤其是这两年,产业调整与消费升级的加速,推动了啤酒消费向个性化、风格化、高端化的转变。在这样的契机下,精酿啤酒正在扮演着越来重要的角色。 近......

  • 自酿啤酒设备厂家分享酵母的发酵温度

    2022-12-14

    自酿啤酒设备厂家分享酵母的发酵温度 对于国外身处温带的自酿玩家来说,当煮沸完的麦汁充分令却到接近室温后,进入发酵温度就可以投酵母了。但因台湾处于亚热带,一年四季中七部分的时间气温都不低,所以就算使用麦汁冷却器(Wort chiller),也只能把麦汁降氐到接近自来水的温度(25~35℃)。 那么,应该在冷却器冷却完麦汁后,就直接投酵母吗?很多人都说这时投酵母就好了啊?如果你是第一次煮麦汁酿啤酒,温控设备与冰......